TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS - F.P.B. GASTRONOMÍA -

EJERCICIO

1. ¿Qué es el tallado de frutas y verduras?
2. ¿En qué manera cambia la forma original de la fruta y/o verdura?
3. ¿Qué es la textura?
4. ¿Qué otras cosas descubrimos cuando tallamos? ¿El peso o masa? ¿El aroma?...
5. Cuéntame lo que hiciste tú en clase. ¿Te gustó? ¿Tuviste inconvenientes? ¿Te fue fácil?
6. ¿Cómo fue el proceso de trabajo desde la hora de entrada hasta la culminación de la tarea?
7. Además de las formas, los colores, las texturas...qué otros elementos influyen en el resultado de una presentación de tallados?

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